2007-06-27
變思路 多種經營
近日，中國出口到美國的鯰魚又遭圍追堵截，抗生素氟奎諾酮成了這次堵截的罪魁禍首。氟奎諾酮超標也成了2007年中國水產出口歐美市場的又一“壁壘”！就在全國水產養殖戶談“魚”色變的時候，北極品公司的車間內卻是異常忙碌，他們正在緊張地為歐美客戶加工小龍蝦和調味蝦。在國內淡水養殖一片蕭條中，為何他們能獨得歐美市場的情鐘呢？ 原來，北極品公司是浙江省骨干農業龍頭企業、省農業科技企業，從2001年至今，產品的國內官方檢測及歐美等國食品安全檢測合格率均為100%；先后通過了歐盟和美國FDA的認證，取得了出口歐洲和美國的代號，是國內為數不多的水產養殖凈出口企業。
在歐美市場“綠色壁壘”高筑的情況下，北極品公司又是憑什么俘獲了歐美客戶的心呢？總經理鄧志慶這樣回答：我們靠的是質量，優質的產品是我們突破歐美市場的關鍵。
加入WTO后，發達國家制定了越來越苛刻的“綠色壁壘”來限制中國產品進入市場，食品行業更是首當其沖。2003年的“硝基呋喃代謝物事件”、2005年的“孔雀石綠事件”、2006年的“多聚磷酸鹽事件”、2007年的“氟奎諾酮事件”……一連串的打擊對中國的本就不十分景氣水產養殖行業來說無疑是雪上加霜。
據中國漁業協會的數據，中國因這些“壁壘”每年都損失上百億美元。在“綠色壁壘”的沖擊下，水產養殖面臨著巨大的市場風險，整個行業有全面減縮的傾向，不少業內企業紛紛開始轉向風險較小的國內市場。北極品公司也曾一度面臨著失去國際市場的困擾。
形勢嚴峻，北極品公司在積極了解國際市場變化的同時，還積極考察國際市場。去年，因對蝦出口遭到抗生素超標被關“禁閉”時，公司發現美國的南美白對蝦市場缺口竟達10億美元。于是，公司及時引進了南美白對蝦，一舉取得了歐美市場上的成功。
有關負責人介紹，北極品公司在面臨“綠色壁壘”時，及時轉變了思路，依靠多種經營、多種路子來規避市場風險。公司先后引入了羅非魚、南美白對蝦、鮰魚等一系列新品種，100%銷往歐盟和美國，并迅速打開了當地市場，及時地規避了市場風險，也使公司整體效益得到了提高。
提品質 接軌國際
面對歐盟作出禁止中國動物源性食品進口的決定，以及美國、歐洲、日本、俄羅斯、等相繼提高進口水產品的技術門檻。北極品水產公司清醒地認識到，以保護人類健康安全和生態環境為目標的技術性貿易壁壘，其本身是無可非議的，在困難面前，怨天尤人更是無濟于事。這場“綠色壁壘”的風波，必將促進有效的水產品質量監管體系的形成，以及國際競爭能力的增強，同時對企業將是一次發展的良好機遇。
在這場國際風波中，他們清醒地認識到，要想在歐美市場站穩腳跟，光靠多品種的經營不能解決根本的問題，最根本的還是要狠抓管理，提高產品質量，這才是硬道理。
北極品公司的設計和建造嚴格按照歐盟和美國FDA以及中國商檢CIQ出口食品加工企業的規范要求，起點高，設備先進。公司裝備有兩條符合國際標準的機械化流水線，使原料挑選、清洗、蒸煮、冷卻在封閉的環境下一氣呵成；建有人工控溫的低溫無菌車間，面積達1700M2，同時可容納近千名工人加工操作；采用紫外線凈化加臭氧水消毒的科學方法，保證生產加工用水的安全衛生；深埋地下容積30 M3的冰水池更是源源不斷地提供0℃左右潔凈衛生的冷卻用水，使蒸煮殺菌的半成品的溫度在10分鐘內迅速降至10℃以下，從而有效地控制了微生物的繁殖；無菌車間的空氣消毒和工作服、工器具的消毒也全都采用臭氧滅菌的先進方法，殺菌時間短，效果好。
品管部主任游余海介紹說，2002年以來歐美各國相繼提高進口水產品的技術要求，“綠色”門越筑越高，這對北極品公司來說無疑是一次嚴峻的考驗。為了應對越來越高的技術要求，公司提出要做好從“蝦塘到餐桌”的全程管理，并且實實在在地付諸于行動。首先，從源頭入手，確保原料的安全。在生產過程中引進了國際上最先進的生產加工流水線和消毒設施；投資100多萬元建成了擁有氣相色譜儀等設備的檢測室，建立并啟動了國際上最具權威的質量安全保證體系——HACCP；成立了總經理掛帥，專業技術人員組成的HACCP小組，并積極學習了解國際食品法規、安全，及時把握市場動向。功夫不負有心人，從“蝦塘到餐桌”的全程管理體系得到了歐美客戶的一致認同，對確保歐美市場份額起到了重要的作用。
目前，公司不僅通過了歐盟和美國FDA的認證，取得出口歐洲和美國的代號，并且通過了國際著名的SGS（瑞士日內瓦通用鑒定公司）和英國零售商協會的BRC認證。北極品公司產品的國內官方檢測及歐美等國食品安全檢測合格率均為100%。
轉觀念 科技促新
當全國水產品行業驚呼“狼來了”的時候，北極品公司沖破重重障礙，化被動為主動，以超前的質量意識、嚴格的管理制度、先進的檢測技術成功突圍了“綠色壁壘”。 在夾縫中求生存，在逆境中謀發展，在日益嚴峻的形勢下，公司依靠科技創新、完善科學管理，改變以往粗放的經營模式，通過努力提升產品的質量安全水平。
據了解，目前公司按照“使用一代，儲備一代，開發一代”的原則，力保技術的先進性和產品的競爭力。在對市場進行廣泛深入調研的基礎上，公司十分注重開發培育科技含量高，市場潛力大、經濟效益顯著的項目和產品。他們先后與上海水產大學、浙江工業大學、杭州商學院、湖北水產研究所等科研院所開展了密切的產學研合作活動，并已合作開發了一批新產品。目前已有小包裝整肢蝦、蝴蝶蝦等10多個品種直接投放國外超市。
鄧志慶總經理表示，北極品公司將繼續發展自身優勢，依托科技進步和科學管理，努力引進和開發出更多適應本地水產養殖、加工業發展要求的新產品、新品種，同時強化學研合作，增強科技創新能力，提升產品技術含量，進而擴大市場占有率。 題圖為北極品公司在蕭山農業對外綜合開發區的養殖基地外景。 (余普)
