2015-12-25
杭州市第30屆青少年科技創新大賽（高校組）決賽于12月22日圓滿結束。萬向學院在此次創新大賽中共有11項成果獲獎，收獲頗豐。
此次青少年科技創新大賽是杭州規模最大、涉及學科最多、規格最高、參加學生人數最多的青少年科技賽事。比賽不分組別，高職與本科院校一起競賽。經過多輪評比產生了10個決賽項目，其中有一半來自萬向學院。
現場，進入決賽的10個項目先后登臺亮相。萬向學院的高文慧團隊一上臺，就先讓評委品嘗了團隊研發的“益生菌果蔬發酵液復合營養豆腐”。
軟軟糯糯的豆腐看起來與平常豆腐并無區別，不過它的營養價值可比平常豆腐高出許多。與傳統酸漿凝固劑豆腐相比，萬向學院帶來的豆腐制作妙招就在“點漿”這一環節。通過發酵技術和酶技術，他們把黃瓜發酵液和TG酶（谷氨酰胺轉氨酶）進行雙效合一，使得豆腐細膩爽滑，口感更具彈性，此外還富含豐富的維生素和礦物質。
高文慧在臺上介紹說，他們目前還制作了豆腐渣面包，口感也是一流的，這個項目還被杭州鴻光浪花豆業有限公司看中并達成了成果轉化協議。
同樣來自萬向學院的“魔術蛋”也讓人舌尖生津。“魔術蛋”蛋黃擁有多種色彩，是由不同顏色的果蔬汁經由球膜形成劑包裹而成，而蛋白則由豆漿和酸奶組成。這個“蛋”入口一咬即破，果蔬汁、酸奶液隨即迸射而出，加之彈性的外衣使得嚼勁十足，口感“倍兒爽”，還可與罐頭、蛋糕、奶茶等食材配合使用。
在決賽現場，經過項目介紹、專家提問、答辯等環節的激烈角逐，萬向學院“益生菌果蔬發酵液復合營養豆腐”榮獲一等獎，“GPS定位遠程WiFi監護老年代步車”、“魔術蛋”獲二等獎，其它還有兩個項目“無人山地聯合播種機”和“針灸衫”獲三等獎。另外，萬向學院還有5個項目獲創新獎。同時，由于萬向學院獲獎項目最多、質量高， 被組委會授予優秀組織獎。
今年，萬向學院參加各類創新創業、職業技能大賽共獲得省市級三等獎以上獎勵83項，相比去年又有了進一步提高。這些成績的取得離不開多年來學院對學生創新能力的重視和培養以及各專業教師的辛勤指導，相信在今后的各類比賽中萬向學院將繼續出色發揮，取得更為優異的成績。
